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擀面账健康讲座——大雪时节教你合理进补
作者: 发布于:2015/12/11 9:34:16 点击量:
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  今日适逢大雪时节,气温骤降,是“进补”的大好时节。大雪时节补养得当,来年就有很坚实的身体底子,有利于抵抗疾病的侵扰。但是,平时大鱼大 肉吃过了的我们,在这个时节也不宜吃太过于油腻的东西,这样反而不利于身体的健康。尤其是“大雪”节气后,天气越发的寒冷,也即将进入隆冬,过量的吃一些 进补的东西,会让食物滞留在我们的肠胃中,阻碍我们的本身就遇冷受到刺激的肠胃。

  那么,在这个时节,我们应该吃点什么才好呢?

  下面为你推荐四款进补食谱。

枸杞肉丝   

滋阴补血,滋肝补肾 


[配料]:枸杞20克、瘦猪肉100克,青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。

[做法]:枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝,拌入入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅,再加入适量的油,将肉丝、笋丝同时下锅翻炒,烹入绍酒,加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀,放入枸杞子翻炒致熟,淋上麻油即可起锅。 

功效:

滋阴补血,滋肝补肾。这是药食合用,阴血双补,明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。

 

火腿烧海参   

补血益精,养血充髓 


[配料]:水发海参200克、火腿50克,素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。

[做法]:海参洗净,切成条块,放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后,入葱姜略炒,再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟,倒入黄酒、酱油、白糖、清水,小火煨烤,烧至汤汁浓稠时,湿淀粉勾芡即完成。

功效:

补血益精,养血充髓。最适宜精血亏虚,产后虚嬴,阳痿遗精,虚弱劳怯,久病体虚,衰老瘦弱者。

 

蒜泥茼蒿 

开胃健脾,降压补脑。 


[配料]:大蒜3瓣,茼蒿250克,味精、食盐、香油适量。

[做法]:茼蒿洗净,切一寸长段,大蒜捣烂为泥备用,锅内放入清水煮开,茼蒿下锅开水焯3分钟捞出,将蒜泥、味精、食盐、香油同时放入,搅拌均匀盛盘即可。

功效:

开胃健脾,降压补脑。

说明:

茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒,可提高其所含维生素A的利用率。大蒜含有一种“配糖体”分,可预防动脉硬化降低血压减少血栓形成的几率。食用大蒜最好生吃,因为大蒜中的有效成分预热会失去作用。吃蒜后,胃消除气味,可用浓茶漱口或吃几枚大枣,气味即可消除。

 

擀面账麻辣牛肉面 

增肌补血,增加免疫力


[配料]:酱好的牛肉200克,擀面账手工面250克,牛肉老汤适量、胡萝卜、香菜、味精、食盐、香油、麻油、红油适量。

[做法]:先将擀面账手工面凉水清洗后,开水煮熟。取出适量的牛肉汤做为面汤头,煮好的面条加入牛肉汤中,再配上适量的牛肉、配菜、调味料,就是一碗非常好吃的麻辣牛肉面啦。

功效:

增肌补血,增加免疫力。牛肉面因汤鲜味美,而且擀面账手工面面身劲道,所以,受到广大群众的喜爱。而且营养极其丰富,适合所有年龄段的人吃。

 

  专家表示,人们经过了春、夏、秋三个季节的消耗,脏腑的阴阳气血会有所偏衰,合理进补既可及时补充气血津液,抵御严寒侵袭,又能使来年少生疾病,从而达到事半功倍之养生目的。传统中医认为,大雪已到了进补的大好时节。说到进补,有人狭义地认为进补就是吃点营养品,用点壮阳药,其实,这只是进补 的一个方面。


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